Trabzon Trabzon°C
  • 06-08-2018 14:12

Köfteli Patlıcan Kebabı

Et yemeklerinin yanında pek çok sebze servis edilebilir. Özellikle köftelerin yanında patates, biber ve havuç çok iyi gider.

Köfteli Patlıcan Kebabı

Et yemeklerinin yanında pek çok sebze servis edilebilir. Özellikle köftelerin yanında patates, biber ve havuç çok iyi gider. Genellikle püre veya kızartma halinde köftenin yanında bulunurlar. Patlıcan da kızartmalara dahil olur, ama patlıcanı köftenin yanında değil de köfteyle beraber, bir ana yemek halinde denediniz mi?
 

Bu tarifimizde patlıcanı köfte ile beraber pişireceğiz. Kızartma halinde olmasa bile, fırında emeceği yağ yüzünden, köfteli patlıcan kebabı çok da hafif bir yemek değildir. Ancak arada bir yapıldığında siz ve misafirleriniz için lezzetli bir yemek keyfi olacaktır.

Köfteli Patlıcan Kebabı İçin Gerekli Malzemeler

Bu tarifin pratik olmasının sebeplerinden biri de fazla malzemeye ihtiyaç duymamanızdır. Evinizdeki belli başlı malzemelerle, nispeten kısa bir sürede güzel bir öğün hazırlayabilirsiniz.

 

Öncelikle 7 adet orta boy patlıcanı yıkayıp kurulayın. Köfte harcı için bayat ekmek gibi şeyler kullanmanıza gerek yok. Çünkü zaten patlıcanla beraber pişecek. Fazladan bir tat katıp yemeği ağırlaştırmamalıyız.

 

Patlıcan kebabının köftesi içinse:

  • 3 büyük diş sarımsak,
  • 500 gram orta yağlı veya yağsız kıyma,
  • 1 kepçe ayçiçek yağı,
  • Tuz, kırmızı biber, karabiber, pul biber ve dilediğiniz başka baharatlara ihtiyacınız olacak.

 

Köfteli Patlıcan Kebabının Hazırlanışı

  1. Sarımsakları ezin veya rendeleyin. Köfte için gerekli malzemelerin hepsini derin bir kapta karıştırın ve ezdiğiniz sarımsağı bu karışıma ekleyin. Bütün malzemeler eşit olarak karışıp neredeyse homojen bir yığın haline gelmeli.

 

  1. Patlıcanları yuvarlak dilimler halinde kesin. Köfte karışımından birazını alıp bu daire şeklindeki dilimlerin üzerine yayın. Bunun için bir yemek kaşığı kullanabilirsiniz. Ardından bu daireleri yuvarlayın.

 

  1. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın ve 5 dakika boyunca ısıtın. Bu sırada fırın tepsinizin tabanını çok ince bir tabaka halinde yağlayın. Yuvarlayıp silindir haline getirdiğiniz patlıcan ve köfte katmanlarını tepsiye dizin. Dilerseniz üzerine biraz tuz serpiştirebilirsiniz.
  2. Tepsinin üzerine 1 bardak sıvı yağı ve 1 bardak suyu yavaşça gezdirerek dökün. Ardından fırına verin. Piştikten sonra yanında cacık veya yoğurtlu mezeler ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: http://kebaponalti.gen.tr/

 



Etiketler:
HABERE YORUM YAZIN
Habere Ait Yorum Bulunmamaktadır....

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

Sitemizdeki yazı, resim ve haberlerin her hakkı saklıdır. İzinsiz veya kaynak gösterilmeden kullanılamaz. Genç Duyu Medya